——福建仙洋洋食品科技有限公司发展纪实

□ 刘立春 孙翔 吴雪
 
　　“茶经七千言，传世千余年。继承陆羽志，开创新纪元。”一首《颂陆羽》，不仅道出了茶文化的博大精深、源远流长，更加突出强调了茶创新的重要性。
　　茶浓缩液——福建仙洋洋食品科技有限公司近年来主创的新产品，采用自创的膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁的技术，精深加工，使得闽东地区的粗老茶变成了人们喜爱的“时尚茶”，全面带动了当地经济的发展。作为国家级高新技术企业，仙洋洋也已成为娃哈哈、达利园、康师傅等多个知名品牌的茶饮料供应商。在这个春意盎然的季节，笔者走进仙洋洋，亲身探访其茶香背后的创新故事。

科技为本  精深开发茶浓缩液

　　“茶不能仅仅停留在色、香、味，应该更深入的研究茶到底好在哪？”周绍迁，作为福建仙洋洋食品科技有限公司的董事长，对于茶有着深远而独特的见解。传统茶产业，竞争激烈，各大茶品牌根基稳定，实力雄厚，如果想要在群雄中凸显自己的地位，必定要经历一个漫长而艰难的过程。与其做一个辛苦的追逐者，倒不如做一个勤奋的创造家。在各方面综合考虑下，2002年，周绍迁成立了福建仙洋洋食品科技有限公司。秉持科学技术这一核心竞争力，在传统茶产业的基础上，深入研究，积极开发现代茶产品。目前其生产的茶浓缩液、速溶茶粉广泛应用于茶饮料、茶食品、茶冰品、茶日用品、医疗保健品等多个行业，并得到客户的高度认可。
　　说到茶浓缩液、速溶茶粉，可能很多人都不了解它们到底是什么，其实简单点来说就是食品添加剂，也称为“中间体”。它是从茶叶中提取出来的有效成分，经过现代科技加工，酿制而成。看着小小的一片茶叶，要把其变成茶浓缩液、速溶粉，这中间可是运用了相当多的技术手段。
　　首先要将茶鲜叶经充分洗涤和适当破碎后，放进密闭式浸提罐中提取茶汁；然后将提取出的茶汁经离心分离和精滤后，进入超滤设备进一步精制纯化；再采用反渗透设备进行浓缩，在茶汁可溶性固形物达到20%左右时进行超高温瞬时杀菌，冷却后进行无菌灌装，出最终产品。这种技术最大限度地保留了茶叶的香气和风味，有效地解决了传统工艺生产茶浓缩汁易出现的冷后浑浊、色泽褐变，香气品质差等缺点，是目前国内外最先进的工艺。
　　这一整套技术，是仙洋洋从成立之初，对鲜茶浓缩汁技术及市场的可行性进行论证，同时对运用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁的技术进行一系列研发实验中总结出来的。2003年，其研究的“利用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁成果推广”项目通过中国轻工联合会组织的科技成果鉴定，并获得国家发明专利。2005年该项目技术通过科学技术部专家鉴定，并被列入科学技术部科技星火计划项目。仙洋洋成为了真正的国家级高新技术企业。
　　2006年，公司成立了仙洋洋研究所，并计划每年提供不低于销售收入的5%资金给研究所，用于技术创新研究和开发。2009年追加亿元资金引进最先进设备，为工厂生产线扩建。 并长期与浙江大学、天津科技大学、江南大学、福建农林大学、中国发酵研究院等科研单位合作，聘请专家、教授为企业顾问，为公司持续发展提供了强有力的技术保障。2009年5月，公司与天津科技大学合作建立了产学研基地，同时，董事长周绍迁先生被天津科技大学聘请为科技大学食品工程与生物技术学院校外科研院长。2010年7月经批准成立了福建省茶业深加工企业工程技术中心。
　　仙洋洋一路走来，紧紧抓住科技这一强势的竞争优势，专注于开发茶类新品种，以技术为竞争力，质量为生命力，通过了中国食品安全管理体系认证、ISO22000质量管理体系认证(等同于ISO9001：2000年质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证)、有机茶原料生产认证，并被列为“福建省高新技术企业”，其产品也被评为“福建名牌产品”、“福建省用户满意产品”。目前正以矫健的步伐进军国内外市场，其研究的浓缩液、速溶粉等产品不仅给茶饮料领域带来广阔的发展空间，同时也改变了人们对茶的认识，推动了整个茶行业的革新，让富有文化底蕴的传统茶变得更加时尚、新潮。

粗老茶变“时尚茶”全面带动当地经济发展

　　仙洋洋，坐落于中国华东地区海拔最高、素有“高山明珠” 、“天然空调城”之称的国家生态环境县——周宁。根植福建闽东，天然优越的地理环境决定了周宁县的茶乡地位，宁德市现有茶园90万亩，居中国设区市首位，占福建省茶叶总产量的2/3。丰富的茶资源和浓郁的茶文化气息为仙洋洋公司茶叶的研究和深度开发提供了强有力的基础。
　　周绍迁说，茶浓缩液提取技术的成功不仅仅给仙洋洋带来了前景，更让他宽心的是解决了占闽东茶叶总产量2/3的粗老茶的出路问题。粗老茶，一直是闽东地区茶叶的一大“头疼”问题。伴随着人们生活水平的日益提高，这几年来粗老茶越发地无人问津，生产粗老茶的农户也忧心忡忡，了解到这一问题，周绍迁就着手探索解决的方法，而膜分离和膜浓缩提取茶浓缩汁的技术的成功，使得所有的问题都迎刃而解。这一技术的成功，不仅最大限度地保留了茶叶原有的风味，而且还使原本日益没落的粗老茶摇身变为现代化的“时尚茶”，颇受人们喜爱，有效的促进了当地茶叶的销售，增加了茶农的经济收入，全面带动了当地经济的发展。
　　作为“农业省级龙头企业”，仙洋洋一直努力发挥带头作用，积极寻找途径，争取更加有效快速的带动当地经济的发展。目前已在宁德、周宁、罗源建立了3个有机茶基地，完全按无公害和有机茶的标准建设，共拥有10万余亩茶基地，茶园基地面积和产量在全国同行业中居于首位。便捷天然的基地生产，不仅保证了茶叶的新鲜品质，同时也为茶浓缩液产品的价格带来优势。仙洋洋，现已成为娃哈哈、达利园、康师傅等多个知名品牌的茶饮料供应商，并连续几年被中国饮料工业协会评为优秀供应商。
　　“目前我们需要做的就是更加精深的加工。”周绍迁说，仙洋洋作为国内茶浓缩汁最大的制造商，不仅要在质量技术方面过人，更重要的是将传统茶行业带入工业化，开发更加深层次的茶产品，全面拉动当地经济增长，为社会创造更多更全面的效益。