休假上街，偶见有卖爆米花的，就买了一包，可放在嘴里一吃，觉得除了甜味外，全没一点爆米花的味道，这让我大失所望。
    小时候把爆米花叫玉米花，秋季节从地里收回来的玉米打晒干，经营爆米花的师傅就开始满村子转了。在一个类似葫芦的铁球內放上玉米和糖精，横架在火炉上，在风箱地鼓动下，呼呼地冒着火苗，不停地转动着，球内的玉米粒被加温到一定程度，师傅就拿出扳手，把铁球口伸进一个厚实的网内袋，用力一扳，只听“砰”地一声闷响，雾气升起，离在远处就能闻到玉米香气甜味。孩子们飞快跑到雾气中，你挣我抢捡拾飞溅的玉米花，雾气散尽，打开袋一看，里面全是白花花的玉米花，大人们拿着玉米和炭，依次按照顺序排队在欢声笑语中等待着。
    现在的玉米花不光没了香味，制作的过程也全没了过去的气派了。抓一把玉米放在通了电的容器里，加进点膨松剂什么的，噼噼啪啪地转眼就给捣鼓出一杯，没有壮观的雾气，也没有扑鼻的香气，更没有大人和小孩们围观和小孩们你挣我抢的捡拾时的热闹场面了，过去那种热切地期待与万分地珍惜的感觉没有了。
    以前要想吃玉米花，从种下玉米苗的那一刻起就得开始期盼了，经过施肥、除草、浇灌、收获、脱粒、翻晒等等辛苦的劳作后，才能把一粒粒饱满的玉米粒送进那个承载着希望的铁葫芦里。“砰砰”的闷响，升腾的雾气，这样得来的爆米花哪有不香，哪有不好吃的？
（陕钢龙钢公司  薛云峰）