爆米花，是一种儿时记忆中的零食。尤其是八零后的群体，提起爆米花能带给大家满满的回忆。刚炸裂的爆米花，清香气息扑面而来，抓一颗放进嘴里，香脆可口，童年味蕾的记忆顿时被打开。
　　童年时代，爆米花大概是农村孩子们最期待的零食了。老家田地少、旱地多，村民们大多数都舍不得用大米炸爆米花，能炸的也就只有玉米。农闲时节，一个远道而来的外村人挑着“炮弹”形状一般的爆米花机、风箱和简易炉灶，走村串乡，边走边喊“炸爆米花喽——”。声音悠长，犹如夏天那句“卖冰棍喽---”叫卖声，成为村民们自发集结的号角。在当时，家家户户听到这声音，也都很开心，无论在地里忙什么，一般也都会飞快地赶回家，拿着玉米粒、柴火、零钱、袋子，朝这个声音的方向奔去。
　　记忆最深的是，那个走村串乡的外村人永远都是那一身黑色的衣裤，外边还套着一件黑色的皮围裙。那饱经风霜的脸庞和额头的皱纹让人感觉到生活的艰辛。一路风尘仆仆赶来，却又无法掩盖着他的乐观和爽朗的笑声。无论认识或不认识，这位炸爆米花的师傅都亲切地和路过的远近乡亲们打招呼，坐地生起火炉，组装那一套爆米花机。连接组装结束后，只见师傅把玉米倒进爆炉内腔，洒上几粒糖精，再把炉盖拧紧，将爆炉架到火炉上。他一边有序的拉着风箱，一边不停的摇着爆炉铁柄，炉子里的柴火烧得旺旺的，他眼睛还不停地瞅着压力表，有的时候脸上沾了烟灰也顾不得擦，娴熟的动作让围观的人们眸子里迸射着收获的喜悦。大约过了十几分钟，爆米花快出炉的时候，这时候也是大人、小孩最紧张的时候。因为爆米花机将要发出“嘭”的爆炸声时候，也是最危险的时候。大人们会立刻带着孩子躲得远远的，还不忘记捂着孩子的耳朵。这时候炸爆米花的师傅起身卸下这个黑不溜秋的爆米花机，把爆炉慢慢地从火炉上掂起来，炉口对准盛爆米花的铁丝网袋的入口。只见师傅用脚朝那铁罐盖的销子上猛地一踹，只听得“嘭”的一声响，一股白烟冒起，里边原本金黄色的玉米一粒粒地从爆炉肚子里冲出来，钻进铁丝网，就像变魔术一般，一碗玉米粒顿时变成半袋喷香的爆米花，一股诱人的香味扑面而来。罐子打开那一刻，最兴奋的就要数孩子们，他们早已按捺不住内心的喜悦，蜂拥而上，争抢着散落在地上的爆米花，小嘴一吹就一股脑儿往嘴里塞。
　　随着爆米花熟透后撬开爆米花机的那声轰鸣爆破声响，村里的大人、孩子们陆续都来了。人越聚越多，生意也就越来越好，师傅的笑声也越爽朗。夜幕降临，原本十分安静的村子忽然间变得热闹了起来。围着燃烧的火焰，拉着风箱，村民们不约而同的把围成圈，犹如羌族的篝火晚会。亮堂的焰火照应在每个人的脸上，那份温暖、那份喜悦，凝聚着村里人对美好生活的温情和向往。等到夜间十点多，家家户户都带着满满一袋子爆米花乐呵呵的离开后，热闹的院内也逐渐安静了。这个时候，外村炸爆米花的师傅也絮叨着要赶回老家，而朴实厚道的村民会让这个师傅留宿一宿。出于感激酬谢，第二天天亮临走时，炸爆米花的师傅会免费为这家村民炸爆米花，而主人家还会熬好稀饭，邀请他一起就餐。双方从不认识到实诚相识，良心的结交、温情的来往，会让这两家人从此结下深厚友谊。
　　现如今，社会发展迅速，人们生活水平也提高了。这种老式的爆米花机再也很难见到，村里也快二十年没人吆喝“炸爆米花喽——”。虽然在超市、电影院还可以买到奶油味爆米花，但是再也吃不出当年的感觉。记忆深处，清晰记得那个外村人挑着爆米花机，父亲带着我去炸爆米花，那浓浓的清香味让人久久不能忘怀……（陕钢集团汉钢公司动力能源中心    席坤）