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荠菜情缘
2017-05-31 11:20:33 · 25次点击
周末到了，对于一向喜欢郊游外出的老公来说，没有什么比野外踏春更惬意。
“现在正是春暖花开、万物复苏时节，我们可以去乡下田间转转，一来可以在户外晒晒太阳，给正长身体的女儿补补钙，二来顺路可以挖点荠菜包饺子吃，既可以清理一下还在过年的油腻的肠胃，而且食用荠菜可以防病治病，况且挖荠菜也是一个细心活，还可以磨练耐性，平静心情。”老公开始给我们做思想工作了。
“出发吧！”听他这么一说，我和女儿不假思索，几乎异口同声应了他。
我们很快准备好了必要的工具，带着小铁铲、篮子、食品袋，选择了去元墩镇——一个即使在夏天也是大家争相去往的绝好的去处。老公驾着车，于是，一场说走就走的周末半日游就这样开始了。
一路上，听着车载音响播放的音乐，我们有说有笑，好不热闹。女儿很兴奋，也许是刚开学的新鲜感让她意犹未尽吧。她不断地问这问那，仿佛又回到了孩提时期，对什么都很好奇。不过，对于荠菜，女儿的印象的确是模糊的，她问荠菜长什么样呀，开花吗？我只好告诉她，野菜大多数都开花，荠菜开花而且开的是小白花。不过，荠菜开花时，也意味着它开始老去了……
不经意间，女儿的问话激起了我对荠菜复杂的感情。现在人们生活水平提高了，大多数人吃腻了大鱼大肉，总想换换口味，而初春后第一个想到的就是把荠菜做成美食。比我们年纪大一点人看到它，总是不经意间回味起了过去的艰苦生活。我们无法了解我们祖辈的心情，没有亲身的经历，当然没有切身的感受。
听父母讲，小时候，他们生活在农村艰苦的环境中，生活原本就很困顿，粮食根本就不够吃，再遇到自然灾害，填饱肚子几乎成了奢望。一出春，就靠挖荠菜、鱼腥草、苦菊菜等野菜充饥，荠菜成了他们的口粮。我们不难想象，是荠菜让他们度过了那段艰辛的岁月，是荠菜给了他们艰苦朴素的品格，是荠菜培养了他们吃苦耐劳的精神，通过他们间接让我们感到今天的生活富裕充足。
很快，我们就来到了目的地。现在到田间地坎挖荠菜正是最好的时候，荠菜刚刚萌芽，还有一股淡淡的青香味，味道正好。一到田间，就没心思再去想其他的事，只会心无旁鹜地让目光和大地充分地亲近，再亲近。因为初春的荠菜就是那样不显山露水，她嫩嫩的，不娇不奢，不卑不亢，就这么郁郁浓浓生长着，生怕谁落后了。对于我们挖荠菜的人来说，要弯腰动下身子，一颗一颗的挖，稍不注意一刀下去就会让荠菜散碎。想想挖荠菜的那种感觉，若不亲力亲为是绝对无法感受到的。
老公和女儿对荠菜还是不太熟，总是把相似的野菜误认为荠菜，不时地跑来问我，这无意间影响了我挖荠菜的速度，我只好告诉他们，荠菜有一股清香味，叶子纤细边缘呈弧形，并给每人一个样本，让父女俩照着这个样本去挖。忙活了不一会儿，我们已有不少的收获，小小的菜篮里早已闹闹哄哄的挤进了我的最爱。
刚到初春，进入我们餐桌上的就是荠菜饺子。望着用自己亲手挖出来的荠菜做成的饺子，吃在嘴里有一种清淡、香绿、新鲜大味道，我们一家也食欲大增。
小小荠菜，投射出了我的农村情怀，虽然经过自己的双手奋斗，现在生活条件好了很多，但是每年我们一家三口都会抽空荠菜，也算是一种忆苦思甜吧。（陕钢集团汉钢公司动力能源中心 文玉红）
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