山东梁山县奶户杀牛弃养，河南新乡奶农用鲜牛奶浇地……由于奶企收购量急剧下降，致使全国多省市上演“倒奶杀牛贱农”悲剧，陕西泾阳等地的奶农，也因为牛奶滞销无奈举起了手中“宰牛刀”，一场震撼奶业市场的自杀式“自救行动”，在奶农的泪眼中悄然拉开帷幕……

牛奶难卖 泾阳一奶户两月杀掉14头奶牛

“除了一头给小孙子喂奶的成年奶牛和13头‘牛苗子’外，已经有14头能产奶的奶牛杀了卖了肉……”昨日，在泾阳县三渠镇挡驾桥村，河南组奶牛养殖户任玉霞如是说。

任玉霞边说边将记者带到养殖场的后院，指着卧在地上的13头小奶牛说，“这个养殖场是2001年投资40万元建的，2004年牛奶销量好的时候，有100多头奶牛，那时候一公斤牛奶才卖1.5元，但不愁卖。后来随着市场的变化，一些农户都退了出去，只剩下自己家的几十头奶牛了。到2013年还有28头牛，进入2014年下半年，牛奶突然掉价，每公斤卖1元钱，就这个价还没有人要。”由于养牛的成本太高，实在没有办法，从两个月前到现在，就先后把14头成年奶牛卖到屠宰场杀了卖肉。一头一天能产十几公斤奶的奶牛，才卖3000多元，牛娃子压根就卖不上价，人家也不收，实在是遭罪得很。唉！实在没有办法么。”说这些话的时候，任玉霞显得很无奈。

养殖一头奶牛的成本到底有多高？任玉霞给记者算了一笔账：一头两岁左右的奶牛（产奶期），按每天吃每公斤2.4元的15公斤饲料，吃掉每公斤0.6元的30公斤草料计算，一头牛每天的“伙食费”就是54元。一头牛每天产奶量按最高20公斤计算，像目前每公斤1元钱的价格，在保证把奶卖出去的情况下才能收回20元。另外，养了一场子的牛，并不是每头牛都产奶。算完这两笔账，任玉霞摊开双手说：“你看看，不把奶牛处理掉咋办？养得时间越长，赔得越多！”

陕西多地奶农上演自杀式“自救行动”

提起奶牛和牛奶，三渠镇三渠村奶牛养殖户张文斌苦笑着说：“牛奶卖不出去，我就把奶送给村子周边的群众了，倒了实在太可惜！奶卖不出去，想卖奶牛又卖不上价，只能守着仅剩的十几头牛苦苦撑着吧。像我们这些养牛散户，现在正处于历史上卖奶最难的‘严冬’期。”

泾阳县兴隆镇许庄黄家村奶牛养殖户黄继宏说，他原来养了500多头牛，现在大大小小就剩300多头了。从2014年春节后，鲜奶的收购价格逐渐走低，到了6月份更加严重。为了保本，他们只好通过杀牛卖肉来减少损失。“牛价降了，奶价降了，可饲料没有降价，奶户现在卖不下钱，奶农没有收入，奶站的人也没有劲头干了，不把牛杀了咋办？”黄师傅叹着气说。

据了解，这样的惨状不仅仅发生在泾阳，宝鸡、咸阳等地同样面临着这样的处境。小规模的奶牛养殖场和养牛散户遭遇“严冬”，大规模的奶牛养殖企业情况如何？记者来到拥有3000多头奶牛的陕西最大奶源基地

——陕西省奶牛中心了解情况。在该中心大门口，一位工作人员告诉记者，目前每公斤牛奶收购价是3元钱，7斤牛奶才能加工1斤奶粉，一袋奶粉的成本价就是10.5元，但从去年下半年开始，受国际奶价影响，来自国外的“洋”奶粉一袋售价才9元钱，在这种形势下，牛奶掉价是必然的。他们好在与一些大型乳制品企业拥有良性的产销平台，当前每公斤牛奶售价3元，虽然一定程度上受到了些冲击，但企业发展相对还比较稳定。

“倒奶杀牛”将奶制品价格“杀”低35%

牛奶滞销，引发的大范围的倒奶杀牛现象，是否已经波及乳制品终端消费市场？记者来到人人乐超市发现，黄色的降价促销标签随处可见，伊利牛奶黄色的海报上写着“购伊利金典纯牛奶立减10元”，65元一箱的纯奶55元就可购买。卖银桥奶的售货员也吆喝着，“降价了，降价了。”她告诉记者，16袋装、原价36.8元的一箱银桥纯牛奶降到21.9元，纸袋纯牛奶一箱29.9元，原价39.9元。“这段时间牛奶都便宜了，降价10块钱左右，对厂家和养牛人来说都赔了，对消费者来说是个好事。”这名销售员说。

沃尔玛超市里，正在购买牛奶的齐女士说，“我家老人和孩子都喝奶，在超市里买奶多年，很少见过这么便宜的时候，20元出头就能拎回一箱。”市民周先生购买了夏进的利乐包，一箱16袋仅售17.6元。“原来一袋奶要1.5元,这个价算下来一袋奶才1.1元，很划算。”除了直接降价，还有的品牌奶“买一送一”。

采访中，一家超市负责人王先生告诉记者，从2014年6月份开始，多种品牌的奶产品在价格上有了明显的下降趋势，下降尤为明显的一些中老年喝的纯牛奶，价格降幅在8-10元之间。还有一些牛奶品牌通过买送促销等优惠活动进行“变相降价”。虽然促销很多，但销量没有明显提高。

对此，陕西省物价局价格监测分局副局长余要文说，2014年1-5月全省牛奶价格都在上涨中，5月份以后上涨的趋势就变了，价格逐步回落，6月至12月一直呈下降势态，最高跌幅达35%。

奶企声称牛奶收购量没变是奶农太弱势

针对奶农“倒奶杀牛”自救行为，西安银桥乳业一位负责人说，由于乳制品企业具有固定的奶源，在这种形势下，企业每天的牛奶收购量几乎没有变化。在当前奶农卖奶难和“倒奶杀牛”的背后，暴露出了奶农弱势地位的现状，人们虽然都很同情，但市场就是这个样子。这就不得不考虑奶牛养殖厂下一步朝着规模化和标准化管理方向发展的路子。

“倒奶杀牛”，超市乳制品降价，涉乳企业和个人如何才能走出“严冬”？我省一家大型乳制品生产加工企业的负责人说，这个话题对企业来说比较敏感，不方便透漏企业名称和自己的情况，但面临的问题不可回避，他只谈谈自己的看法。他觉得，相关部门目前需要出台应急政策，督促乳品企业履行收购合同，做好生鲜乳收购，落实奶农救助补贴，将奶农的损失减少到最低。尽快理顺乳品企业和奶农利益机制，让奶农在价格上吃上“定心丸”。他非常赞同银桥乳业那位负责人关于“倒奶杀牛”凸显奶农弱势地位和引导奶农朝规模化方向发展的观点，从长远看，应构建现代奶业生产经营体制，提升竞争力，从根本上帮助奶农摆脱“倒奶杀牛”养殖悲剧。

据专业人士分析，受乳品企业库存奶粉较多、乳制品消费增速下降及国际市场预期增产降价等因素影响，小规模的养殖场和散养户仍将面临较大压力。在国外，企业一般是先有养殖场再进行加工，奶农是乳品企业的股东，二者构成紧密联系的利益共同体。但国内奶业养殖和加工企业相互独立，主要靠合同供奶，市场变数多风险大。

我省鼓励奶户“大鱼吃小鱼”应对危机

“此轮鲜牛奶价格的下降趋势主要与国内牛奶供应量增加、国外鲜奶价格降价有关。”陕西省物价局价格监测分局副局长余要文说。他认为，在经历了2013年国内牛奶供不上出现奶荒的情况后，一些乳企加大了奶牛的引进和牧场的建设，这样现在国内的鲜牛奶供应可以满足市场，而且处于一种供大于求的状况。另外，国际市场牛奶价格比较低，部分消费者对国外奶粉的依赖度高于国内，这样从国外的进口量比较大，对国内乳业产业是一个很大的冲击，造成国内牛奶价格持续下跌。

昨日，记者从西安市农委畜牧兽医局了解到，奶牛产业一直是西安畜牧业中最具优势的产业，目前西安市奶牛存栏量约为12.5万头。在此次降价潮中，对奶牛养殖户造成了不同程度的影响。西安市农委畜牧兽医局相关负责人说，接省农业厅通知，已经转发了《农业部办公厅关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，正在对西安养殖户进行调研，一方面鼓励养殖大户收购普散户奶牛，一方面正建议政府出台针对奶农的扶持政策；同时推广奶农节本增效技术的应用，降低生产成本、提高产量应对风险，引导奶农结构调整，淘汰低产奶牛，保优质牛群。

《紧急通知》要求各区县农业部门密切关注养殖户的生产状况，对倒奶、奶农受损情况进行调研，并积极协调企业加大收购。同时，按照农业部要求启动了每周报告制度，每周统计和报告企业拒收奶、非正常淘汰奶牛、企业不履行合同收购鲜奶、限量收购及奶价变化信息，上报市、省及国家农业部门。文/图本报记者赵丽莉