“民以食为天。真正的美食应当是绿色、天然、无污染的。”

   “绿稀”概念首倡者、绿稀全球购平台创始人周伯良表示，自己从不吃路边摊，也不吃那些没有健康保障的食品。“真正的养生在于吃好，而真正的吃好在于吃健康。”他认为凡是离开“安全”谈“美味”的食品都是在“耍流氓”。

   在食品安全问题席卷中国的当下，周伯良和他的绿稀全球购，以“搜罗天下，绿色稀有”为口号，亮剑绿色食品市场，力争让“美味”与“安全”合二为一。

   绿色稀有：健康美味新标准

   “毒奶粉、毒大米、瘦肉精、地沟油的频繁出现，让我们对于食品有了‘新认识’”。谈到食品安全问题，周伯良显得很无奈，“到底什么样的食品才是真正安全的？我们到底能吃什么？”这个问题也同样困扰着许多人。

   在周伯良的印象中，小时候虽然生活清贫，餐桌上的食物没有今天的丰盛，但那时候吃的都是纯天然的绿色食物，无论从营养到口味都远胜现在。“比如，鸡没有现在的这么大，但味道特别香，蔬菜也是一样。”而最令他忧心的是，这些人为添加了化学肥料和添加剂的食品不仅告别了美味，还在蚕食着人们的健康。

   “是时候为美食制定新的标准了。”周伯良表示，在他的心目中，绿稀食品应当是未来健康消费的主流，而绿稀全球购提供的正是这样的产品。

   打开绿稀全球购商城可以看到，目前共有酒水茶饮、山海干货、有机零食等9个类目，近千种食品。“虽然这些类目看上去和其他在线商城的类似，但实际上却大有不同。”周伯良介绍，这些产品均为具有深厚积淀和历史传承的优质原产地食品，如传统古法制作的农家食品、全球各原产地土特产，包括野生山货、野生茶叶、野生干果、野生滋补食材、野生中草药、有机酒、有机五谷杂粮、农家肉制品、非转基因食品、富硒矿泉水等。

   “一般来说，绿色有机产品主要有两个特点，一是食物原料在栽种中不使用化学合成物，如农药、化肥、增加剂等；二是在生产过程中也不能使用辐射、工业溶剂、化学食品添加剂。”周伯良说，除此之外，绿稀全球购还对健康美味制定了自己的十二字标准：“绿色、有机、野生、健康、环保、安全”，在他看来，符合这些标准的，才是真正健康的美食。

   严格甄选：安全饮食新生活

   “目前国家相关食品安全标准有三个层次：无公害食品、绿色食品、有机食品。其安全标准是逐级上升，绿稀食品就是处于最高级别的有机食品。”周伯良说，“因此，食用有机食品是一种安全的饮食习惯和新的生活方式，这也是我们想要向大众传递的信息。”

   本着对消费者负责的态度，绿稀团队在全球范围内搜寻健康美食，每到一地，都会深入种植一线与种植户交流，对当地气候条件和土质水文进行考察，并对生产商、供应商及商品产地进行逐一实地考察，产品严格按国家有机食品标准审核、遴选。

   “凡是经过深加工的产品都不在考虑之列。”周伯良说，经过深加工的产品往往会破坏食物原本的生存状态和生理结构，难以保留它最原始的风味和最合理的营养成分。

   为了确保“绿稀食品”的安全健康，绿稀全球购还专门成立了质检部，除了确保供应商具有相关资质外，还会严格检验食品的营养成分、微量元素和化学物质含量等，此外，消费者还可以通过二维码扫描，获得该产品的原产地种植环和生产过程等相关的质量安全信息——产品是不是名符其实的绿色食品，包装与内容物是否一致，食品是否过期？这些消费者关心的问题都能得到解决，极大地保证了食品的安全健康。

   “除了食品本身的安全外，合理的膳食搭配也是安全饮食的一个环节。”周伯良是唐代“药王”孙思邈食医文化传承人，对饮食健康颇有研究。“人们常说‘山珍海味俱全’，但食物有时不能‘混搭’，比如螃蟹不可与西红柿同吃，花生不能与黄瓜同吃……而且个人体质不同、病症不同、年纪不同，适合的食物也各有区别。比如孕妇不适合吃大蒜大葱，糖尿病人忌高脂肪肉类等。”

   为了促进消费者健康饮食，绿稀全球购还特邀营养专家在线直播，就安全饮食、合理搭配、营养均衡等问题进行普及和传播。

   “绿色是食物的本质，健康是食物的本源，让食品回归本源是绿稀全球购的目标。”周伯良认为，“绿稀食品”既是安全的美味，也是健康生活理念的“代言人”，并终将成为被大众认可的生活方式。（陈琦琳、赵珂澜）