神朔铁路机务段后勤服务中心食堂通过一些列措施一步步实现了精细化管理，在健康食堂的基础上正在向标准化食堂迈进。
  一是制度的精细化。完善修订了《后勤服务中心管理制度》，制定了《食堂工作人员细则》、《食堂卫生制度》、《食堂出入库制度》等一系列规章制度，细化了厨师岗位管理办法、工作流程等一系列制度办法，使后勤工作有章可循、有据可查，为规范化、科学化的管理提供了坚实的制度保障。
  二是采购的精细化。后勤经常邀请段伙食委员会进行市场调研，货比三家，选择性价比的商家实行定点配送。这样，减少了进货渠道的中间环节，降低了成本。出台了“四权分离”管理模式，采购权、定价全、质量验收权和使用权四分开，加强了监督。
  三是食品安全的精细化。食堂严格执行食品卫生安全制度，非食堂人员禁止入内。食堂每餐严格执行食品留样制度，每餐留样且分别盛放于清洗消毒后的保鲜盒内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克。食品安全师对饭菜的加工全程盯控，多重措施卡控食品安全，严防食品安全事故的发生。
  四是饮食文化的精细化。每个餐厅安装了LED显示屏，食谱、饭菜价格、制作人等信息一目了然，餐厅墙壁、台柱悬挂了饮食文化宣传栏，展示食物热量表、健康提示、膳食结构等注意事项。餐桌上贴着有关健康饮食、节约粮食的宣传画，公司网站设有专栏及时推出各种健康饮食的常识，使职工在潜移默化中养成良好的文明用餐习惯。

通讯员：张文军