本网讯“民以食为天”。为确保职工食堂食品卫生安全、打造放心餐厅，延安石油化工厂纪委把监督的触角延伸至职工食堂，从细节入手，严把食材入厨的第一关。

2017年年初，该厂就把职工餐厅的监督作为一项常态化监督工作来抓。每周不定期进行抽查，对检查中发现的问题建立了详细的检查台账，对检查出的问题、结果要求餐厅管理人员签字确认，每月底进行汇总，并报相关领导。经过持续监督检查，对存在问题常抓立改，职工餐厅的菜品质量得到进一步提高，食材出入库管理工作情况得到进一步规范，职工满意度得到进一步提升，营造了企业如家的温暖氛围。为了打造“舌尖上的安全”，在菜品送到后，现场人员按照分工，分别将肉类、蔬菜、米面油、鸡蛋等进行分类入框验收，其中蔬菜类的检验必须满足鲜嫩、无枯黄叶、无花斑叶、色泽正常及无农药残留等，经工作人员精捡后存放于框中，被检出来不合格的蔬菜全部退回；肉类则由食堂经理、厨师长进行严格把关，若发现不新鲜，没有检验合格章的，一律退回。（胡艳）