“太极豆腐”，你听说过吗？近日一则太极豆腐被抢光的消息在网上疯传，网友纷纷表示太极豆腐什么鬼。原来5月22日，河南“道教圣地”老君山推出了一款天下第一太极豆腐，而这块太极豆腐一亮相中天门广场，不出两个小时就被游客抢光了。无独有偶，前不久，一台华全动力生产的60kW标配柴油发电机组也正是销往了“太极豆腐”的家乡——河南省栾川县，机组是该县天晴医院订购的，主要作为应急电源使用。下面，通过华全动力发电机组，我们一起来看一看太极豆腐为什么会被抢光的吧。

    据现场工作人员介绍，从发放碗筷数量粗略统计，当天约有5000余人品尝到了地道的太极豆腐。太极豆腐素来以口感筋道，久炖不烂，耐嚼爽口而闻名。
    根据现场描述：5月22日当天，道教圣地——栾川老君山的中天门广场，一块直径约5米的“天下第一太极豆腐”居中摆放。据了解，该豆腐是由老君山香客捐赠的谷物制作而成，让民众免费品尝。豆腐为圆形，重量4200斤，用去黄豆2000余斤，上面呈现太极图并写着“天下第一太极豆腐”。当地民俗抢豆腐即为“抢头福”，开吃两个多小时即被游客抢光。现场还配有豆花和调料汁，让游客感受栾川豆腐的独特魅力。

    据悉，栾川豆腐是最负盛名的汉族小吃，产于河南省栾川县，栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而此种豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全，历来为人们所喜食。
近年来，随着洛阳对外旅游的开放，使得这一小吃成为游客们前来洛阳都想品尝的美食。如今，栾川县通过独特的回卤除酸工艺和杀菌技术相结合，不但完好保存和升华了栾川豆腐的传统特色，并且有效延长了豆腐的保鲜时间，使栾川豆腐这一地方名吃，走出深山，成为了更多市民餐桌上的一道佳肴。

    其中，栾川当地的山泉水泡豆和酸浆点卤是栾川豆腐独具特色的核心所在。