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本站大连讯(通讯员朱月根)“每顿四菜一汤，顿顿不一样，过去隔三差五的还要进饭店吃顿饺子，现在吃顿饺子在餐桌上是常事”。职工们聊起食堂的生活时，总是脸上满是笑容。这是中铁二十局集团四公司大连地铁214标项目部倾心改善职工生活所换来的良好评价。
这个项目部担负着大连地铁214标2.78公里的施工任务，驻地设在大连市甘井子区革镇堡镇约一公里，交通较为方便。为使全体职工吃好吃饱愉快生活工作，项目部食堂想方设法搞好生活管理，把餐桌上的饭菜做鲜、做活、做出特色。食堂在坚特制定每周不同菜谱的同时，严格把好“四关”，一是采购关，用管理员黄光亮的话说，食堂管理就是良心活，贪心大家就吃不好有意见。为使每一分钱都吃进职工的肚里，按照每人每天11元生活费，单位补助8元，个人交纳3元的标准，管理员精打细算，每天兼顾选购菜品，缩小旺季和淡季价差；二是严把调节关，食堂每天早餐保持馒头浠饭、油条豆浆、鸡蛋、2--3个咸菜，中餐保持两浑两素一汤，晚餐馒头、包子、面条、饺子不能重复；三是选好炊事员，炊事人员不仅要会做各种饭菜，而且要讲究卫生，具备良好的服务态度；四是严把卫生关，严禁采购变质、变味、有毒的食物，制作时认真清洗，并做好餐具清洗、餐厅卫生工作。
目前，大连早已入冬，各种新鲜蔬菜减少涨价，但在214标项目部的餐桌上依然能吃上新鲜的蔬菜、可口的海鲜、粉蒸肉、扣肉、牛羊肉、水煮肉片、各类小炒等美味佳肴，让职工们真正感受到家的温馨生活。
潜心改善职工生活
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