蒲白建庄矿业：臊子面
“臊子面”是陕西地方名小吃, 只要是地道的陕西人，基本都会做面条，无论男女。陕西人遇到一起小聚，经常都会说：“走，一起去吃面吧”！吃面条，是陕西老乡在一起的小聚的行为语言，是一种老乡在一起不需要多言语的温情……
我学习做面条还是在小学时，那时，父母工作忙，妈妈经常晚上都要加班，我们放学回家时常没人做饭，所以，从小很多家务都需要我们亲力亲为，记得擀面条、做馒头等陕西的家常饭就是那个阶段我学会的。小孩子，不觉得辛苦只觉得好玩，没想到小时侯的锻炼让我在后来人生路上受用不尽。
说起面条，今天格外让人感慨。也许是因为爱吃面的缘故吧。
作为陕西人，也吃了半辈子的面条，也吃不够，一天不吃面就感觉没吃饱一样，吃个火锅罢了总要煮份面。所以，面条在我的心里已经不完全只是一个简单的名词，面条对我来说，它是记忆、是回忆，是对家乡及家乡人文文化的热爱……
我吃过很多人做的面条，有父母做的、亲人做的，一想起来，都是满满的温暖情怀……
谁又吃过我做的面条呢？我给父母做过，亲人做过，给朋友做过，从原来简单的臊子面演变成后来的烩面片、烩麻食、烩饼、刀削面等等所有的面食都是陕西人的根，一根既细又长的“陕西哨子面”，它绕进了多少陕西人的魂魄，缠住了多少身在他乡的陕西人对家乡的惦念与牵挂……
在我吃面的记忆里，有我小学时外婆在家里给我们做面条熟悉的身影，有母亲在家里给我们做棍棍面的身影，有奶奶在家里给我们做面条的身影，一根简单的面条，它承载了千万所有人美好的梦想与回忆啊……
一根看起来不起眼的面条，它不是一根简单的面条，它是陕西民族文化的记忆与传承，它是陕西人的梦，它承载着千万陕西人对家乡文化的思念与眷恋……
一根面条不长，它牵着你和我的心，一根面条不短，它把亲人、朋友们的记忆联系在一起，你中有我、我中有你，代代相传。（张鹏杰质）