“壶中乾坤大，杯中日月长”，却是形容酒的好，喝酒，不论是阵阵桃香酒满爵的喜悦，或是喝酒求酣，不必大醉的洒脱，又或是喝的是孤独寂寞，抽刀断水水更流的寄情，更难得是酒逢知己千杯少的抵足夜谈；多则七八瓶满桌山珍海味，少则三两杯一碟花生米，既可以满世界发疯，也可以一个人在角落文文静静的细品。
前些年也喝酒，有几回喝的断了片，也不知怎么骑摩托疯回家的，家人是又气又恨，后来想想醉酒真是丑态，脑子一热把安全丢在爪哇国了，真的使人后怕； 于是酒戒了多年，茶却不觉间成了生活中不可或缺的一部分，不在乎茶是否名贵，在乎的是喝茶时的心情和迷漫在舌尖的回味，以及茶香里翻滚岁月的沉淀和厚重。
茶，是国人几千年饮品，也是一种文化，博大精深又平凡朴素，上而在儒、道、禅及雅室，下也润草芦柴舍，粗陶黑碗，茶如君子，包容淡泊，从容恬淡，宁静致远；茶也是自然的精粹，聚天地之精华，日月之光辉，以另一种灵性返哺于人；茶也是娇贵的，地域不同，气候不同，采摘时间差异和工艺都影响着茶的韵味，所以说喝酒喝的是故事，品茶品的是自然。
家里以前做砂锅，烧制完需要几个时辰，老爹总是请两个老师傅帮忙打理，通红的炉火映红夜晚，老爹和师傅常常汗流夹背，这时，师傅总是端出炉火旁用搪瓷杯熬的浓茶，茶熬的浓似咖啡，喝一口，苦涩满嘴旋绕，要得就是浓茶提精醒神，这时的茶里沏的是原生态的生活，凡尘的烟火气。初入建庄时得一好友周青良，闲暇时间喜欢聚在一起聊天，他总是摆出一套泥沙壶，沏上铁观音，大家细品慢聊，静看他挥洒笔墨，或是笔骨清瘦，或是龙飞凤舞，这时候茶给我的感觉与文人墨士相得益彰，静心明志，从容淡然的雅士风度；人要有谈得来的朋友，茶，也要切合自己的口味，慢慢的喜欢上陕青，喜欢微苦过后淡淡的回甘，就像人生，总是要经历辛勤耕耘才能收获成果的喜悦，喜欢茶顺喉温润轻松的感觉，放佛卸下全身压力，经受大自然的洗礼置身于青山绿水，芳草萋萋。
酒，喝得是故事，悬一壶酒，吟短歌一曲，啸一世清风；茶，品得自然之味，一泓甘泉，於久弥香。（刘海峰）